亦作“荻笋”。
荻的幼苗，像笋，故名。又称荻芽。
荻 [ dí ] 1. 多年生草本植物，生在水边，叶子长形，似芦苇，秋天开紫花，茎可以编席箔。
笋 [ sǔn ] 1. 竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹笋”、“慈竹笋”、“麻竹笋”等。 2. 竹子的青皮。 如 笋席（用竹青编成的席子）。 3. 同“榫”。
见“荻笋”。亦作“荻笋”。荻的幼苗，像笋，故名。又称荻芽。
引唐•卢象 《竹里馆》诗：“柳林春半合，荻笋乱无丛。”
宋•欧阳修 《离峡州后回寄元珍表臣》诗：“荻笋时鱼方有味，恨无佳客共盃盘。”
宋•王安石 《歌元丰》诗：“鰣鱼出网蔽洲渚，荻笋肥甘胜牛乳。”
荻苇是一种自然生长于长江中下游洲滩的野生植物。荻笋为荻苇之嫩茎，俗称柴笋或芦笋。荻笋是一种纯野生的天然植物，其生产环境未受到现代工业和人类活动的污染，生长过程未使用农药、化肥及植物生长调节剂，并富含人体所必需的多种氨基酸、微量元素及纤维素等营养成分，具有排除油腻、清胃通肠、瘦身美容等保健功效。其口感细腻、肉质鲜美、久煮不烂、脆嫩可口、风味独特，备受人们的青睐，成为宴请宾客、馈赠亲友的佳品。
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