官府管理盐务所制定的政策法令、产销制度和有关则例。
盐 [ yán ] 1. 无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）。 如 盐巴。盐卤。盐分（fèn ）。盐田。 2. 〔～酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。 3. 化学上称酸类与碱类中和而成的化合物。 如 酸式盐。碱式盐。
法 [ fǎ ] 1. 体现统治阶段的意志，国家制定和颁布的公民必须遵守的行为规则。 如 法办。法典。法官。法规。法律。法令。法定。法场。法理。法纪。法盲。法人（“自然人”的对称。指依法成立并能以自己的名义独立参与民事活动，享有民事权利和承担法律义务的社会组织）。法制。法治。犯法。守法。合法。宪法（国家的根本大法）。政法。奉公守法。逍遥法外。 2. 处理事物的手段。 如 办法。设法。手法。写法。 3. 仿效。 如 效法。 4. 标准，规范，可仿效的。 如 法式。法帖。 5. 佛家的道理。 如 佛法。法号。法轮。法像。法门。 6. 道家佛家的所谓拿妖捉怪的技术。 如 法师。法器。法事。 7. 指“法国”。 如 法文。法式大菜。 8. 姓。
官府管理盐务所制定的政策法令、产销制度和有关则例。
引唐•韩愈 《论变盐法事宜状》：“况绢之贵贱，皆不缘盐法。”
《新唐书·食货志四》：“乾元•元年，盐铁、铸钱使 第五琦 初变盐法，就山海井灶近利之地置监院，游民业盐者为亭户，免杂傜。”
《元史·食货志五》：“盐法隳坏，亭民消废。”
明•沉德符 《野获编·司道·盐运使》：“嗣后 耿清惠 以故都运转侍郎，仍出理盐法，歷朝皆特差都转运使董其事。”
管理盐政的法规。其制度各朝代有不同，西汉为专卖时代，东汉六朝为租税时代，隋取无税制，唐代以后复为专卖制。民国二十年政府公布新盐法，废除专卖制，恢复租税制，任人民自由买卖。
盐法，国家对食盐征税和专卖榷禁的各种制度。公元前7世纪前期，管仲相齐桓公，“兴盐铁之利”，由国家统一管理食盐的生产和销售，开中国盐法之始。
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