菜窖是冬季用来储存蔬菜的地窖，在中国北方广泛存在。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
窖 [ jiào ] 1. 收藏东西的地洞或坑。 如 窖穴。窖子。地窖。 2. 把东西藏在地窖里。 如 窖藏。窖白菜。
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