一种安全、可贮、优质的食品是产品内不同抑菌、防腐和保质的栅栏因子相互作用，即是栅栏效应的作用结果。
栅 [ zhà ] 1. 用竹木铁条等做成的阻拦物。 如 栅栏。栅子。 栅 [ shān ] 1. 〔～极〕多极电子管靠阴极的一个电极。 2. 〔光～〕产生光的衍射图像的光学仪器。 栅 [ shi ] 1. 〔上～〕 2. 〔下～〕地名，均在中国广东省。
栏 [ lán ] 1. 遮拦的东西。 如 栏杆。木栏。石栏。 2. 养家畜的圈（juàn ）。 如 牛栏。栏厩。 3. 报刊或广播、电视按内容、性质划分的版面或专门的时间；亦指出版物版面的部位。 如 栏目。专栏。新闻栏。 4. 纸、书、织物上的格子。 如 朱丝栏（旧时有红色格子的绢素）。 5. 表格中区分项目的格子。 如 备注栏。
效 [ xiào ] 1. 摹仿。 如 效法。仿效。上行下效。效尤（明知别人的行为是错的而照样去做）。 2. 功用，成果。 如 效验。效果。成效。有效。功效。效益。效用。效应。效率。 3. 尽、致。 如 效力。
应 [ yīng ] 1. 该，当，又引申料想理该如此。 如 应当。应该。应分（fèn ）。应有尽有。 2. 回答。 如 答应。喊他不应。应承。 3. 随，即。 如 “桓督诸将周旋赴讨，应皆平定”。 4. 姓。 应 [ yìng ] 1. 回答或随声相和。 如 应答。呼应。应对（答对）。应和（hè）。反应（ａ．化学上指物质发生化学变化，产生性质和成分与原来不同的新物质；ｂ．人和动物受到刺激而发生的活动和变化；ｃ．回响，反响）。 2. 接受，允许，答应要求。 如 应邀。应聘。应考。 3. 顺合，适合。 如 顺应。适应。应机。应景。应时。应用文。 4. 对待。 如 应付。应变。应酬。
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