初制未搀水的醋，味极酸。
头 [ tóu ] 1. 人身体的最上部分或动物身体的最前的部分。 如 头骨。头脑。头脸（❶头和脸；❷指面貌；❸指面子，体面）。头角（jiǎo ）（喻青年的气概或才华）。 2. 指头发或所留头发的样式。 如 留头。剃头。 3. 物体的顶端。 如 山头。笔头。两头尖。 4. 指事情的起点或端绪。 如 从头儿说起。头绪。 5. 物体的残余部分。 如 布头儿。 6. 以前，在前面的。 如 头三天。 7. 次序在前，第一。 如 头等。头生。 8. 首领。 如 头子。头目。 9. 方面。 如 他们是一头的。 10. 临，接近。 如 头睡觉先洗脸。 11. 量词，多指牲畜。 如 一头牛。 12. 表示约计、不定数量的词。 如 三头五百。 13. （tou）名词后缀（❶接于名词词根，如“木～”。❷接于动词词根，如“念～”。❸接于形容词词根，如“甜～儿”）。 14. （tou）方位词后缀（如“上～”。“里～”。“后～”。）
醋 [ cù ] 1. 一种调味用的液体，味酸。 如 米醋。熏醋。
初制未搀水的醋，味极酸。
引元•尚仲贤 《气英布》第二折：“常言道头醋不酸，二醋不燄，喒还待他个甚的？”
《水浒传》第五一回：“‘头醋不釅彻底薄’，官人坐当其位，可出箇标首。”
《儒林外史》第二六回：“把 大獃 的儿子媳妇一天要駡三场，家人、婆娘两天要打八顿。这些人都恨如头醋。”
第一次滤出来的醋。酸味最重，因此有极点的意思。
引《儒林外史·第二六回》：「把大呆的儿子、媳妇，一天要骂三场；家人、婆娘，两天要打八顿。这些人都恨如头醋。」
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