桑椹醋主要以桑椹果为原料，北京大兴安定御林古桑园的桑椹五月成熟，不打药，不施肥，挑选优质饱满的桑椹果，发酵至少3个月时间，先酒化再醋化，最后得到了纯天然的桑椹醋。
桑 [ sāng ] 1. 落叶灌木，叶子可以喂蚕，果穗味甜可食，木材可制家具或农具，皮可造纸，叶、果均可入药。中国大部分地区都有种植。 如 桑葚。桑农。桑梓（喻乡里，故乡）。沧海桑田（形容世事变迁很大）。桑榆暮景。 2. 姓。
葚 [ shèn ] 1. 桑树结的果实。 如 桑葚。
醋 [ cù ] 1. 一种调味用的液体，味酸。 如 米醋。熏醋。
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