在川西农家作客,多半会吃到一道小菜——激黄豆。
激 [ jī ] 1. 水受阻遏,震荡而涌或飞溅。 如 冲激。激荡。激浊扬清(冲击污水,让清水上来,喻打击坏人坏事,奖励好人好事)。 2. 冷水突然浇淋或冲、泡食物。 如 激酸菜。 3. 鼓动,使人的感情冲动。 如 刺激。激励。 4. 感情冲动。 如 感激。激动。激昂慷慨。 5. 急剧的,强烈的。 如 激烈。激进。 6. 过分直率。 如 激厉。激切。 7. 〔~光〕某些物质的原子中的粒子受光或电刺激,使低能级的原子变成高能级原子,而辐射出相位、频率、方向等完全相同的光,称“激光”。亦称“莱塞”、“镭射”。 8. 〔~光器〕产生激光的装置。 9. 〔~素〕内分泌腺分泌的物质。亦称“荷尔蒙”。 10. 鲜明。 如 唇如激丹。
黄 [ huáng ] 1. 像金子或向日葵花的颜色。 如 黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。 2. 特指中国黄河。 如 黄灾。治黄。黄泛区。 3. 指“黄帝”(即“轩辕氏”,传说中原始社会部落联盟首领)。 如 黄老(黄帝和老子)。炎黄子孙。 4. 事情失败或计划不能实现。 如 事情黄了。 5. 姓。
豆 [ dòu ] 1. 双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等,日常统称豆类植物,亦指这些植物的种子。 如 豆科。豆子。豆荚(豆角儿)。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 2. 形状像豆粒的东西。 如 土豆儿。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿,形状像高脚盘。 如 俎豆。 4. 姓。
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