一种烹调方法。把热油浇在菜肴上。
焌 [ qū ] 1. 把燃烧着的东西弄灭。 如 把香火儿焌了。 2. 一种烹饪法，在热锅里加油，油热后先放作料，然后放菜。 如 焌油。焌豆芽。 3. 用不带火苗的火烧烫。 如 拿香火儿焌一下。 焌 [ jùn ] 1. 点火烧。
油 [ yóu ] 1. 动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧。 如 油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。 2. 用油或漆涂抹。 如 油刷（①涂抹油、漆；②涂抹油、漆的刷子）。 3. 被油弄脏。 如 衣服油了一大片。 4. 狡猾。 如 油滑。
一种烹调方法。把热油浇在菜肴上。
一种烹调方法。把油加热后浇在菜肴上。
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