即麦芽。穬麦水浸发芽后，经曝干炮制而成。中医入药，有消食和气的功效。见明李时珍《本草纲目·谷四·糵米》。
穬 [ kuàng ] 1. 稻麦等有芒的谷物。 2. 稻米舂。
麦 [ mài ] 1. 一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”（通称“麦子”）。 如 麦田。麦收。麦饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。 2. 姓。
蘖 [ niè ] 1. 树木砍去后从残存茎根上长出的新芽，泛指植物近根处长出的分枝。 如 蘖枝。分蘖。
即麦芽。穬麦水浸发芽后，经曝干炮制而成。中医入药，有消食和气的功效。见 明•李时珍 《本草纲目·穀四·糵米》。
穬麦蘖，为禾本科植物裸麦的发芽颖果。
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