凉拌生菜，莴苣、甘蓝、芹菜、洋葱等蔬菜与色拉酱或蛋黄酱搅拌而吃的生菜食品，有时也加些火腿、罐头鱼肉、水果、马铃薯等。也叫“沙拉”
英salad;
色 [ sè ] 1. 由物体发射、反射的光通过视觉而产生的印象。 如 颜色。色彩。色相（xiàng ）。色调（diào ）。 2. 脸上表现出的神气、样子。 如 脸色。气色。色厉内荏。 3. 情景，景象。 如 行色匆匆。景色宜人。 4. 种类。 如 各色用品。 5. 品质，质量。 如 音色。成色。足色纹银。 6. 妇女美貌。 如 姿色。色艺。 7. 情欲。 如 色情。好（hào）色。
拉 [ lā ] 1. 牵，扯，拽。 如 拉车。拉网。拉下马（喻使某人下台）。 2. 用车载运。 如 拉货。 3. 使延长。 如 拉延。拉伸。 4. 排泄粪便。 如 拉屎。 5. 联络。 如 拉拢。拉帮结伙。 6. 摧折。 如 摧枯拉朽。 7. 带领转移。 如 把部队拉出去。 8. 牵引乐器的某一部分使乐器发出声音。 如 拉小提琴。 9. 抚养子女。 如 拉扯。 10. 帮助。 如 他有困难，拉他一把。 拉 [ lá ] 1. 割，用刀把东西切开一道缝或切断。 如 手上拉了一个口子。 2. 闲谈。 如 拉话。拉家常。
色拉系音译，即Salad，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。
蔬菜沙拉源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。
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