磨碎的麦煮成的饭。祭祀用的饭食。
麦 [ mài ] 1. 一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”（通称“麦子”）。 如 麦田。麦收。麦饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。 2. 姓。
饭 [ fàn ] 1. 煮熟的谷类食品。 如 大米饭。 2. 泛指人每天定时分次吃的食物。 如 早饭。饭菜。饭馆。饭量。酒囊饭袋。 3. 吃饭，或给人饭吃。 如 “饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。 4. 喂牲畜。 如 饭牛。
磨碎的麦煮成的饭。
引《急就篇》卷二：“饼饵麦饭甘豆羹。”
颜师古 注：“麦饭，磨麦合皮而炊之也；甘豆羹，以洮米泔和小豆而煮之也；一曰以小豆为羹，不以醯酢，其味纯甘，故曰甘豆羹也。麦饭豆羹皆野人农夫之食耳。”
《后汉书·冯异传》：“光武 对灶燎衣， 异 復进麦饭、菟肩。”
宋•苏轼 《和子由送将官梁左藏仲通》：“城西忽报故人来，急扫风轩炊麦饭。”
宋•陆游 《戏咏村居》之一：“日长处处鶯声美，岁乐家家麦饭香。”
一说，大麦粒和豆煮的饭。 清•桂馥 《札朴·乡里旧闻·麦饭麦粥》：“大麦粒和豆煮曰麦饭……供夏之餔食。”
祭祀用的饭食。
引宋•刘克庄 《寒食清明》诗：“汉•寝 唐•陵无麦饭，山蹊野径有梨花。”
元 黄石翁 《寒食客中》诗：“南陵不可避风雨，麦饭如何托子孙。”
明•高启 《穆陵行》：“起輦谷 前马蹄散，白草无人浇麦饭。”
康有为 《遣人北寻幼博墓携骸南归》诗：“纸钱麦饭送无人，大仇不报负英魂！”
磨麦合皮而炊熟的粗粝的饭。
引《后汉书·卷八三·逸民传·井丹传》：「丹不得已，既至，就故为设麦饭葱叶之食、丹推去之。」
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