刀名。语本《庄子·养生主》：“﹝庖丁﹞所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。”后因以“千牛刀”称锋利的刀，亦代称御刀。
千 [ qiān ] 1. 数目，十个一百（在钞票和单据上常用大写“仟”代）。 如 千周（无线电波频率单位）。千克（即一公斤）。千米（即一公里）。 2. 喻极多。 如 千里马。千言万语。千钧一发。千虑一失。千锤百炼（❶喻多次斗争考验；❷喻对诗文做多次精细修改）。 3. 见“秋”字“秋千”。 4. 姓。
牛 [ niú ] 1. 哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物。 如 牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。 2. 星名，二十八宿之。 如 牛斗（指牛宿和斗宿二星）。 3. 喻固执或骄傲。 如 牛气。 4. 姓。
刀 [ dāo ] 1. 用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具。 如 刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。 2. 中国的纸张计量单位。 如 一刀合一百张。 3. 古代的一种钱币，因其形如刀故称。 如 刀币。 4. 姓。
后因以“千牛刀”称锋利的刀，亦代称御刀。
引语本《庄子·养生主》：“﹝庖丁﹞所解数千牛矣，而刀刃若新发於硎。”
南朝•梁元帝 《金楼子·箴戒》：“时 杨玉夫 见 昱 醉无所知，乃与 杨万年 同入毡幄中，以千牛刀斩之。”
《北史·魏纪五》：“丙午，帝率 南阳王 宝炬、清河王 亶、广阳王 湛、斛斯椿 以五千骑宿於 瀍 西 杨王 别舍，沙门都维那 惠臻 负璽持千牛刀以从。”
《通典·职官十》“左右千牛卫， 后汉•有千牛备身，掌执御刀，因以名职”原注：“谢绰 《宋拾遗》有千牛刀，即人君防身刀也。”
刀锋锐利，可剖千牛而不钝的刀。语本后亦为人君用以防身的御刀。唐·杜佑。
引《庄子·养生主》：「今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。」
《通典·卷二八·职官十·武官上·左右千牛卫》自注引谢绰《宋拾遗》：「有千牛刀，即人君防身刀也。齐尚书杨玉夫取千牛刀杀苍梧王是也。」
千牛刀者，利刃也，取庖丁解数千牛而芒刃不顿为义。
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