用小火炖。
煨 [ wēi ] 1. 在带火的灰里烧熟东西。 如 煨白薯。 2. 用微火慢慢地煮。 如 煨牛肉。
炖 [ dùn ] 1. 煨煮食品使烂。 如 炖肉。清炖鸡。 2. 把茶或酒盛在碗里,再把碗放在水里加热。 如 炖酒。炖药。
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