有两种解释，一是岭南某地典型的秋分吃秋菜的习俗，更多的是地方文化特色；一是秋天滋补汤的简称，后者主要是受传统中医学的影响，从而演变成为大众化的饮食观念。
秋 [ qiū ] 1. 一年的第三季。 如 秋季。秋景。秋水（喻人的眼睛，多指女子的）。秋波（喻美女的眼睛）。三秋（①指秋收、秋耕、秋播；②指三年）。秋高气爽。 2. 庄稼成熟的时期。 如 麦秋。 3. 指一年。 如 千秋万代。 4. 指某个时期（多指不好的）。多事之～。 5. 一种运动和游戏用具称“秋千”。 6. 姓。
汤 [ tāng ] 1. 热水。 如 汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。 2. 煮东西的汁液。 如 米汤。参（shēn ）汤。 3. 烹调后汁特别多的食物。 如 鸡汤。菜汤。清汤。 4. 专指温泉（现多用于地名）。 如 汤泉（温泉）。汤山（在中国北京市）。 5. 中药的剂型。 如 汤剂。汤药。 6. 姓。 汤 [ shāng ] 1. 〔～～〕大水急流的样子，如“河水～～”，“浩浩～～”。
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