白糖。制作糖霜之法相传起于唐大历年间。宋王灼有《糖霜谱》，载糖霜起源及制作食用之法颇详。
糖 [ táng ] 1. 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质。 如 白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房（旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。 2. 碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖”三种，是人体内产生热能的主要物质。 如 糖元。糖尿病（因人体内胰岛素分泌不足所引起。是一种以体内糖代谢紊乱、血糖增高为主的慢性疾病）。
霜 [ shuāng ] 1. 附着在地面或植物上面的微细冰粒，是接近地面的水蒸气冷至摄氏零度以下凝结而成的。 如 霜降。霜冻。霜序（指深秋季节）。霜秋。霜期。霜天。 2. 像霜一样的东西。 如 柿霜。西瓜霜。 3. 形容白色。 如 霜鬓。霜刃。霜锋。 4. 喻高洁。 如 霜操（高洁的节操）。霜骨。霜情。
白糖。制作糖霜之法相传起于 唐•大历 年间。 宋•王灼 有《糖霜谱》，载糖霜起源及制作食用之法颇详。
引宋•苏轼 《次韵正辅同游白水山》：“糖霜不待 蜀 客寄，荔支莫信 闽 人夸。”
宋•苏轼 《送金山乡僧归蜀开堂》诗：“冰盘荐琥珀，何似糖霜美。”
冰糖。
引宋·苏轼〈送金山乡僧归蜀开堂〉诗：「冰盘荐琥珀，何似糖霜美。」
宋·马咸〈遂宁好·遂宁好〉词：「遂宁好，胜地产糖霜。不待千年成琥珀，真疑六月冻琼浆。」
在我国古代，糖霜是指由甘蔗熬制的糖与冰糖。而现在的“糖霜”往往是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。
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