切细的腌菜或酱菜的俗称。
百 [ bǎi ] 1. 数名，十个十（在钞票和单据上常用大写“佰”代）。 如 百步穿杨。百儿八十。百分比。 2. 喻很多。 如 百草。百货。百姓（人民）。百般。百炼成钢。百无聊赖。百废俱兴（xīng ）。
岁 [ suì ] 1. 年。 如 岁首。岁暮。岁夕（即“除夕”）。岁除（年终）。岁阑（一年将尽的时候）。 2. 一年的收成，年景。 如 岁凶（年成歉收）。歉岁（收成不好的年份）。 3. 年龄。 如 年岁。周岁。 4. 星名。 如 岁星（即“木星”。） 5. 指时间，光阴。 如 岁月（泛指时间）。
羹 [ gēng ] 1. 用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。 如 羹汤。肉羹。鸡蛋羹。
切细的腌菜或酱菜的俗称。
引宋•陶穀 《清异录·百岁羹》：“俗号虀为百岁羹，言至贫亦可具，虽百岁可长享也。”
切碎的盐渍菜或酱菜。
引宋·陶谷《清异录·卷二·蔬菜》：「俗号虀为百岁羹，言至贫亦可具，虽百岁可长享也。」
百岁羹是一个汉语词语，读音是bǎi suì gēng，是指切细的腌菜或酱菜的俗称。
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