官府在荒年缺粮时，将仓库所存粮食平价出售。
平 [ píng ] 1. 不倾斜，无凹凸，像静止的水面一样。 如 平地。平面。平原。 2. 均等。 如 平分。平行（xíng）。抱打不平。公平合理。 3. 与别的东西高度相同，不相上下。 如 平列。平局。平辈。 4. 安定、安静。 如 平安。平服。 5. 治理，镇压。 如 平定。 6. 抑止（怒气）。 如 他把气平了下去。 7. 和好。 如 “宋人及楚人平”。 8. 一般的，普通的。 如 平民。平庸。平价。平凡。 9. 往常，一向。 如 平生（ａ．从来；ｂ．终身）。平素。 10. 汉语四声之一。 如 平声。平仄。 11. 姓。 12. 〔～假（jiǎ ）名〕日本文所用的草书字母。 13. 古同“评”，评议。
粜 [ tiào ] 1. 卖粮食。 如 粜米。粜谷。粜粮。
官府在荒年缺粮时，将仓库所存粮食平价出售。
引《史记·货殖列传》：“平糶齐物，关市不乏，治国之道也。”
清•刘大櫆 《通溪巴君墓志铭》：“乾隆 十六年，岁旱饥，君倡平糶之法於有司。”
中国近代史资料丛刊《辛亥革命·人民反清斗争资料》：“事后， 淮 扬 道出示严禁造謡，并悬赏购缉散放伪票之匪徒，一面办理平糶，以安民心。”
遇荒年时，米粮价格高涨，官府为平衡物价，而将官仓里的米粮以平价卖出，称为「平粜」。
战国时魏国李悝提出的扶植、调剂农业生产的主张。方法是丰年由官府平价收购农民的余粟（平籴）；荒年用平价出售积粟（平粜）。《汉书·食货志上》记李悝的话：“是故善平籴者必谨观岁有上中下孰。”汉五凤四年（前54年），在边郡设置常平仓。晋、隋、宋设置常平仓、义仓、惠民仓，明设置预备仓，都属平籴、平粜。清代有所谓“平价收谷”，用意同。但在执行中，往往出现种种弊端，使平籴、平粜不能起到应有作用。
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