即土附鱼。
土 [ tǔ ] 1. 地面上的泥沙混合物。 如 土壤。黄土。 2. 疆域。 如 国土。领土。 3. 本地的,地方性的。 如 故土。 4. 民间生产的(区别于“洋”)。 如 土方(民间流传的药方,亦称“偏方”)。 5. 不合潮流。 如 土气。 6. 未熬制的鸦片。 如 烟土。 7. 中国古代乐器八音之一。 8. 中国少数民族,主要分布于青海省。 如 土族。 9. 姓。
步 [ bù ] 1. 行走。 如 步兵。步行(xíng )。徒步。信步。闲步。固步自封。望而却步。 2. 踏着别人的足迹走,追随。 如 步韵。步其后尘。步武前贤。 3. 行走时两脚的距离。 如 步伐。步测。寸步难行。 4. 事情进行的程序、阶段、程度。 如 步骤。初步。 5. 中国旧制长度单位,一步等于五尺。 6. 同“埠”,多用于地名。 7. 姓。
即土附鱼。
引宋•司膳内人 《玉食批》:“每日赐太子……土步辣羹。”
塘鳢科,学名:Odontoburis obscura (Temminck et Schlegel)。地方名:塘鳢、蒲鱼、土步鱼,虎头呆子,虎头鲨。底层鱼类,喜隐居于岩石缝隙,或泥沙、杂草等隐蔽处。食虾。4~6月产卵,以石隙、空蚌壳及破瓦罐等为产卵巢穴。雄鱼有守巢护卵的习性。肉多,鲜美可口。江浙一带以沙鳢与莼菜 同为名菜。分布于长江中下游及福建等地。
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