食物等味道发生变化；变质。
例昨天做的菜，今天变味了。
英taste has changed;
变 [ biàn ] 1. 性质状态或情形和以前不同；变化；改变。 如 情况变了。变了样。 2. 变成。 如 沙漠变良田。后进变先进。 3. 使改变。 如 变废为宝。 4. 能变化的；已变化的。 如 变数。变态。 5. 变卖。 如 变产。 6. 变通。 如 通权达变。 7. 有重大影响的突然变化。 如 事变。政变。 8. 指变文。 如 目连变。 9. 姓。
味 [ wèi ] 1. 舌头尝东西所得到的感觉。 如 味觉。味道（亦指兴趣）。滋味。 2. 鼻子闻东西所得到的感觉。 如 气味。香味儿。 3. 情趣。 如 趣味。兴味。意味。津津有味。 4. 体会，研究。 如 体味。耐人寻味。 5. 量词，指中草药的一种。 如 五味药。
谓因食某一食品过多而腻味。
引《礼记·曲礼上》：“父母有疾……食肉不至变味，饮酒不至变貌。”
郑玄 注：“忧不在味。”
孔颖达 疏：“犹许食肉，但不许多耳。变味者，少食则味不变，多食则口味变也。”
陈澔 集说：“犹可食肉，但不至厌飫而口味变耳。”
词义
a)（食物等）味道发生变化（多指变坏，发馊）；例：昨天做的菜，今天变味了
b)事物原有的意义或性质发生变化；例：游戏一沾上赌博，就变味了
c)说出的话与字面意义有偏离。例：话到你嘴里怎么就变味了呢
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