食物名。即水晶脍。
醒 [ xǐng ] 1. 睡眠状态结束或尚未入睡。 如 如梦方醒。 2. 酒醉、麻醉或昏迷后神志恢复正常状态。 如 醒酒。 3. 泛指头脑由迷糊而清楚。 如 醒悟。觉（jué）醒。清醒。提醒。猛醒。 4. 明显、清楚。 如 醒目。醒眼。
酒 [ jiǔ ] 1. 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。 如 白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。
冰 [ bīng ] 1. 水因冷凝结成的固体。 如 冰块。冰凌。冰箱。冰窖。冰雕。冰封。冰球。冰镇。冰释（像冰一样融化，喻嫌隙、怀疑、误会等完全消除）。冰淇淋。 2. 结晶成固体，呈结晶形的。 如 冰糖。冰晶石。 3. 使人感到寒冷。 如 冰手冰脚。 4. 用冰贴近东西使其变凉。 如 把汽水冰上。 5. 洁白明彻。 如 冰绡。冰心。冰清玉洁。冰肌玉骨（a.形容妇女的皮肤；b.形容梅花的高洁）。
食物名。即水晶脍。参见“水晶鱠”。
引宋•孙奕 《履斋示儿编·杂记三·易物名》：“山谷 喜为物易名……水晶膾则易为醒酒冰。”
宋•高观国 《菩萨蛮·水晶脍》词：“一洗醉魂清，真成醒酒冰。”
醒酒冰是一个汉语词语，读音是xǐng jiǔ bīng，是指水晶脍。
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