烤猪。古代八种珍食之一。
炮 [ páo ] 1. 烧。 如 炮炙。炮烙（luò）。炮制。 炮 [ bāo ] 1. 把物品放在器物上烘烤或焙。 如 把湿衣服搁在热炕上炮干。 2. 一种烹调方法，在旺火上急炒。 如 炮羊肉。 炮 [ pào ] 1. 重型武器的一类，有迫击炮、高射炮、火箭炮等。 如 炮兵。炮弹。 2. 爆竹。 如 鞭炮。花炮。 3. 爆破土石等在凿的眼内装进炸药后称“炮”。
豚 [ tún ] 1. 〔～鼠〕哺乳动物，亦称“荷兰猪”、“天竺鼠”。 2. 小猪，亦泛指猪。 如 豚肩。豚蹄。豚儿（谦称自己的儿子）。
烤猪。古代八种珍食之一。参见“八珍”。
引《周礼·天官·膳夫》“珍用八物” 汉•郑玄 注：“珍，谓淳熬……炮豚、炮牂、擣珍。”
一种珍馐美味，周代八珍之一。它体现了中原饮食文化的风格，展示了当时的烹调技术。见于《周礼·天官冢宰》。
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