指酒面上的白色泡沫。
素 [ sù ] 1. 本色，白色。 如 素服。素丝。 2. 颜色单纯，不艳丽。 如 素净。素淡。素妆。素雅。素描。 3. 洁白的绢。 如 尺素（用绸子写的信）。 4. 本来的，质朴、不加修饰的。 如 素质。素养。素性。素友（真诚淳朴的朋友）。 5. 物的基本成分。 如 色素。毒素。维生素。 6. 向来。 如 素来。素常。素志。平素。 7. 白，不付代价。 如 素餐。 8. 非肉类的食品，与“荤”相对。 如 素食。素席。素油。
蚁 [ yǐ ] 1. 〔蚂～〕昆虫的一科，种类很多，一般体小，呈黑、褐红等色，多在地下做窝，群居生活。简称“蚁”。 如 蚁封（蚁穴外隆起的小土堆）。蚁聚。蚁命（喻微贱的生命）。蚁民（旧时人民对官府的自称，多用于诉状呈文）。
指酒面上的白色泡沫。
引三国 魏 曹植 《酒赋》：“或云拂潮涌，或素蚁浮萍。”
晋•张华 《轻薄篇》：“浮醪随觴转，素蚁自跳波。”
唐•岑参 《送张献心充副使归河西杂句》：“玉瓶素蚁腊酒香，金鞭白马紫游韁。”
素蚁是汉语词语，拼音是sù yǐ，指酒面上的白色泡沫。
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