亦称“乡饮酒”。亦作“乡？酒”。
周代乡学三年业成大比，考其德行道艺优异者，荐于诸侯。将行之时，由乡大夫设酒宴以宾礼相待，谓之“乡饮酒礼”。历朝沿用，亦指地方官按时在儒学举行的一种敬老仪式。
乡 [ xiāng ] 1. 泛指城市外的区域。 如 乡村。穷乡僻壤。 2. 自己生长的地方或祖籍。 如 家乡。故乡。乡井。乡里（ ➊家庭久居的地方； ➋同乡的人）。乡党（乡里）。乡试。 3. 中国行政区划基层单位，属县或县以下的行政区领导。
饮 [ yǐn ] 1. 喝，又特指喝酒。 如 饮水思源。饮酒。饮泣（泪流满面，流到口里，形容悲哀到了极点）。饮鸩止渴。 2. 指可喝的东西。 如 冷饮。饮料。饮食。 3. 含忍。 如 饮恨。饮誉（享有盛名，受到称赞）。 4. 隐没（mò）。 如 饮羽。 饮 [ yìn ] 1. 给牲畜水喝。 如 饮马。饮牛
酒 [ jiǔ ] 1. 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。 如 白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。
礼 [ lǐ ] 1. 社会生活中，由于道德观念和风俗习惯而形成的仪节。 如 婚礼。丧（sāng）礼。典礼。 2. 符合统治者整体利益的行为准则。 如 礼教（jiào）。礼治。克己复礼。 3. 表示尊敬的态度和动作。 如 礼让。礼遇。礼赞。礼尚往来。先礼后兵。 4. 表示庆贺、友好或敬意所赠之物。 如 礼物。礼金。献礼。 5. 古书名，《礼记》的简称。 6. 姓。
亦称“乡饮酒”。 周 代乡学三年业成大比，考其德行道艺优异者，荐于诸侯。将行之时，由乡大夫设酒宴以宾礼相待，谓之“乡饮酒礼”。历朝沿用，亦指地方官按时在儒学举行的一种敬老仪式。
引《仪礼·乡饮酒礼》 贾公彦 疏引 汉•郑玄 《三礼目录》：“诸侯之乡大夫三年大比，献贤者能於其君，以宾礼待之，与之饮酒。於五礼属嘉礼。”
唐•韩愈 《张君墓志铭》：“﹝ 张署 ﹞使通经吏与诸生之旁大郡，学乡饮酒、丧、婚礼。”
清•冯桂芬 《杜年丈七十寿序》：“有 三代 之制，歷 汉 迄今莫之或废者，乡饮酒礼其一也。今制孟春望日，孟冬朔日举行於府厅州县之庠，其宾若介，非齿德并尊，誉望有夙者，不足居是列。”
古时乡学三年业成，由诸侯之卿大夫向其君举荐贤能之士。将行之时，卿大夫以宾礼相待，并与之饮酒，称为「乡饮酒礼」。
《乡饮酒礼》是周代流行的宴饮风俗。主要目的是为了向国家推荐贤者。由乡大夫作主人设宴。后演为地方官设宴招待应举之士，此宴为“乡饮酒”。
作为记述乡人以时聚会宴饮的礼仪，也是《仪礼》的篇名。乡饮酒约分四类：第一，三年大比，诸侯之乡大夫向其君举荐贤能之士，在乡学中与之会饮，待以宾礼。
第二，乡大夫以宾礼宴饮国中贤者。第三，州长于春、秋会民习射，射前饮酒。第四，党正于季冬蜡祭饮酒。《礼记·射义》说，“乡饮酒礼者，所以明长幼之序也。”
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