指惊蛰前或清明前制成的首批贡茶。泛指优质春茶。
头 [ tóu ] 1. 人身体的最上部分或动物身体的最前的部分。 如 头骨。头脑。头脸（❶头和脸；❷指面貌；❸指面子，体面）。头角（jiǎo ）（喻青年的气概或才华）。 2. 指头发或所留头发的样式。 如 留头。剃头。 3. 物体的顶端。 如 山头。笔头。两头尖。 4. 指事情的起点或端绪。 如 从头儿说起。头绪。 5. 物体的残余部分。 如 布头儿。 6. 以前，在前面的。 如 头三天。 7. 次序在前，第一。 如 头等。头生。 8. 首领。 如 头子。头目。 9. 方面。 如 他们是一头的。 10. 临，接近。 如 头睡觉先洗脸。 11. 量词，多指牲畜。 如 一头牛。 12. 表示约计、不定数量的词。 如 三头五百。 13. （tou）名词后缀（❶接于名词词根，如“木～”。❷接于动词词根，如“念～”。❸接于形容词词根，如“甜～儿”）。 14. （tou）方位词后缀（如“上～”。“里～”。“后～”。）
纲 [ gāng ] 1. 提网的总绳。 2. 事物的关键部分。 如 大纲。纲领。纲目。纲要（➊提纲；➋概要）。 3. 中国从唐代起转运大批货物所行的办法。 如 一纲（把货物分批运行，每批车辆船只的计数编号）。花石纲。生辰纲。 4. 生物学分类的一种类别（生物学把同一门的生物按照彼此相似的特征和亲缘关系再分成若干群，每一群为“一纲”，“纲”以下再分为“目”）。 5. 统治者认为维持正常秩序的必不可少的行为规范。 如 纲纪。纲常（“三纲”、“五常”的简称，是一种封建道德）。朝（cháo ）纲（统治集团内部应遵守的法纪）。
指惊蛰前或清明前制成的首批贡茶。
引宋•苏轼 《七年九月自广陵召还汶公乞诗乃复用前韵》之一：“上人问我迟留意，待赐头纲八饼茶。”
查慎行 注：“熊蕃 《北苑茶録》：‘每岁分十餘纲，淮白茶，自惊蛰前兴役，浹日乃成，飞骑疾驰，不出仲春，已至京师，号为头纲。’《苕溪渔隐丛话》：‘北苑细色茶，五纲，凡四十三品，共七千餘饼。粗色茶，七纲，凡五品，共四万餘饼。 东坡 《题汶公诗卷》‘待赐头纲八饼茶’，即今粗色红綾袋饼八者是也。’”清•沉初 《西清笔记·纪庶品》：“龙井新茶，向以穀雨前为贵，今则於清明节前，采者入贡，为头纲。”
泛指优质春茶。
引清•黄遵宪 《番客篇》：“饮酪拣灌顶，烹茶试头纲。”
指惊蛰前或清明前制成的首批贡茶。
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