清代北京旧俗于二月初一日祭太阳所用之糕饼。
太 [ tài ] 1. 过于。 如 太长。 2. 极端，最。 如 太甚。太平。 3. 高，大。 如 太空。太学。 4. 很。 如 不太好。 5. 身分最高或辈分更高的。 如 太老伯。太夫人（旧时尊称别人的母亲）。
阳 [ yáng ] 1. 明亮。 2. 中国古代哲学认为宇宙中通贯所有物质的两大对立面之一，与“阴”相对。 如 一阴一阳谓之道。阴阳二气。图形：⚊(U+268A)。 3. 指“太阳”。 如 阳光。阳面。阳历。向阳。夕阳。 4. 山的南面或水的北面（多用于地名）。 如 衡阳（在中国湖南省衡山之南）。洛阳（在中国河南省洛河之北）。 5. 温暖。 如 阳春。 6. 外露的，明显的。 如 阳沟。阳奉阴违。 7. 凸出的。 如 阳文图章。 8. 关于活人的。 如 阳间（人世间）。阳宅。阳寿。 9. 带正电的。 如 阳极。阳电。阳离子。 10. 男性生殖器。 如 阳痿。 11. 古同“佯”，假装。 12. 姓。
糕 [ gāo ] 1. 用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品。 如 年糕。蛋糕。绿豆糕。糕点。糕饼。
清•代 北京 旧俗于二月初一日祭太阳所用之糕饼。
引清•富察敦崇 《燕京岁时记·太阳糕》：“二月初一日，市人以米麪团成小饼，五枚一层，上贯以寸餘小鷄，谓之太阳糕。都人祭日者买而供之，三五具不等。”
由白米面加糖制成，其上捏印有小鸡形状的一种糕点。旧时用来祭祀太阳星君，因此称为「太阳糕」。
引清·富察敦崇《燕京岁时记·太阳糕》：「二月初一日，市人以米面团成小饼，五枚一层，上贯以寸余小鸡，谓之太阳糕。都人祭日者，买而供之，三五具不等。」
太阳糕，节日食品。亦称太阳鸡糕。北京地区多见。夏历二月初一日为中和节。太阳糕既是祭日的供品，又是应节食品，又有“太阳高”的寓意，很受市民欢迎。太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君（金鸡）发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。
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