焙茶。
焙 [ bèi ] 1. 用微火烘烤。 如 焙干。焙烧（在物料熔点以下加热的一种过程）。
茗 [ míng ] 1. 茶树的嫩芽。 2. 茶。 如 香茗。品茗。茗具。煮茗。 3. 古同“酩”，酩酊。
烘茶。
引唐•许浑 《村舍》诗：“野碓舂秔滑，山厨焙茗香。”
唐•皮日休 《崦里》诗：“罢钓时煮菱，停繰或焙茗。”
在《红楼梦》一书中，贾宝玉最得力的书僮和小厮就叫焙茗。 一般认为焙茗即茗烟。但早期版本的《红楼梦》中并未交代改名事宜。 程本及后来的通行本在二十四回中有交代： 只见茗烟在那里掏小雀儿呢。贾芸在他身后，把脚一跺，道：“茗烟小猴儿又淘气了！”茗烟回头，见是贾芸，便笑道：“何苦二爷唬我们这么一跳。”因又笑说：“我不叫‘茗烟’了，我们宝二爷嫌‘烟’字不好，改了叫‘焙茗’了。二爷明儿只叫我焙茗罢。”贾芸点头笑着同进书房，便坐下问：“宝二爷下来了没有？”
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