二年生草本植物，块根肉质，扁球形或长形，可食。
英turnip;
芜 [ wú ] 1. 草长得杂乱。 如 荒芜。芜城（田地荒芜长满乱草的旧城）。 2. 乱草丛生的地方。 如 平芜。 3. 喻杂乱（多指文辞）。 如 芜杂（杂乱，没有条理）。芜词。芜劣（杂乱拙劣）。
菁 [ jīng ] 1. 韭菜的花。 如 “秋韭冬菁”。 2. 古代指“芜菁”（即“蔓菁”）。 3. 华丽。 如 “丽服扬菁”。 4. 水草。 如 “唼喋菁藻”。
植物名。又名蔓菁。块根肉质，花黄色。块根可做蔬菜。俗称大头菜。
引《东观汉记·桓帝纪》：“令所伤郡国，皆种芜菁，以助民食。”
唐•韩愈 《感春》诗之二：“黄黄芜菁花，桃李事已退。”
清•曹寅 《戏题西轩草木》诗：“夹路芜菁败素鲜，蔷薇削弱不成妍。”
植物名。十字花科芸薹属，一年生或二年生草本。根扁球形，肉质白色或红色，茎直立。叶狭长，边缘有低平不整齐的锯齿，春开黄花，总状花序，种子褐色。根及嫩叶可供食用。
芜菁是双子叶植物纲、十字花科、芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，3-4月开花，5-6月结果。
芜菁起源中心在地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地。中国各地栽培。
块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。
（概述图参考来源：中国自然标本馆）
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