菌核是指某些真菌贮有营养的一团紧密交织的菌丝体。
菌 [ jūn ] 1. 低等植物的一大类，不开花，没有茎和叶子，不含叶绿素，不能自己制造养料，过寄生生活，种类繁多。 如 细菌。真菌。病菌。菌肥。 菌 [ jùn ] 1. 即“蕈”。
核 [ hé ] 1. 果实中坚硬并包含果仁的部分。 如 桃核。杏核。 2. 像核的东西。 如 核细胞。核酸。核心（中心）。结核。 3. 指原子核、核能、核武器等。 如 核潜艇。核试验。核战争。核武器。 4. 仔细地对照、考察。 如 核定。核计。核实。核算。核查。 5. 翔实正确。 如 其文直，其事核。 核 [ hú ] 1. 义同“核（hé）”，用于某些口语词，如“杏核儿”。
掺有或不掺有植物组织的紧密菌丝团。常带有深色外皮而呈伪组织状，且能在不良环境下残存，或发育成为新的植物体。
真菌生长到一定阶段，菌丝体不断地分化，相互纠结在一起形成一个颜色较深而坚硬的菌丝体组织颗粒。由拟薄壁组织和疏丝组织形成的一种坚硬的休眠体。
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