亦作“鲍螺”。
一种由鲍氏创制的乳酪饼。
鲍 [ bào ] 1. 〔～鱼〕❶咸鱼，如“如入～～之肆，久而不闻其臭”；❷鳆鱼的俗称。 2. 姓。
酪 [ lào ] 1. 用动物的乳汁做成的半凝固食品。 如 奶酪。干酪。酪蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。 2. 用果实做的糊状食品。 如 果酪。杏仁酪。
亦作“鲍螺”。一种由 鲍 氏创制的乳酪饼。
引徐珂 《清稗类钞·饮食·鲍酪》：“乾隆 时，有以牛乳煑令百沸，点以青盐滷，使凝结成饼，佐以香秔米粥，食之，絶佳。復有以蔗糖法製如螺形，甘洁异常。始於 鲍氏，故名‘鲍螺’，亦名‘鲍酪’。”
鲍酪，汉语词汇，读音为bào lào，意思为一种由鲍氏创制的乳酪饼。亦作"鲍螺"。
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