一种生长广泛的重要的欧洲豆科牧草植物( Medicago sativa )，具三小叶和蓝紫色花，主要作为牧草和绿肥作物，在旱季可生存，这是因为它们有特别长的根系，可适应不同的气候和土壤条件。
英alfalfa;
苜 [ mù ] 1. 〔～蓿〕多年生草本植物，叶子长圆形，花紫色，结荚果，可以喂牲口，做肥料。嫩苗可食。亦作“目宿”。
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古大苑语buksuk的音译。植物名。豆科，一年生或多年生。原产 西域 各国， 汉武帝 时， 张骞 使 西域，始从 大宛 传入。又称怀风草、光风草、连枝草。花有黄紫两色，最初传入者为紫色。可供饲料或作肥料，亦可食用。 《史记·大宛列传》：“﹝ 大宛 ﹞俗嗜酒，马嗜苜蓿。
引汉•使取其实来。於是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别观旁尽种蒲萄、苜蓿极望。”
唐 薛令之 《自悼》诗：“朝日上团团，照见先生盘。盘中何所有，苜蓿长阑干。”
明•姚士粦 《见只编》卷中：“海盐 翁学训 严之，寿昌 人。为人严正，而接士宽厚。官贫斋冷，苜蓿自甘，未尝与寒生计束修已上。”
马嗜苜蓿，故亦用作马的代称。
引明•夏完淳 《大哀赋》：“嘶风则苜蓿千群，卧野则騊駼万帐。”
植物名。豆科苜蓿属，二年生草本。叶互生，有柄，小叶倒卵形或倒心脏形，先端圆形或凹入。春天由叶腋抽花梗，开黄色蝶形花。荚果螺旋形，边缘具毛状突起。可供蔬食、饲料、肥料等用。
苜蓿是苜蓿属（Medicago）植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿（Medicago sativa）。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。
中国产的苜蓿主要有三种。营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。 苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。多为牲畜饲料。在西汉从西域引进。
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