一种冷冻食物，含有奶油、调味香料、调味甜料，并常加有蛋类；特指在冰结过程中加以搅拌使成润滑糕状。
英ice cream;
冰 [ bīng ] 1. 水因冷凝结成的固体。 如 冰块。冰凌。冰箱。冰窖。冰雕。冰封。冰球。冰镇。冰释（像冰一样融化，喻嫌隙、怀疑、误会等完全消除）。冰淇淋。 2. 结晶成固体，呈结晶形的。 如 冰糖。冰晶石。 3. 使人感到寒冷。 如 冰手冰脚。 4. 用冰贴近东西使其变凉。 如 把汽水冰上。 5. 洁白明彻。 如 冰绡。冰心。冰清玉洁。冰肌玉骨（a.形容妇女的皮肤；b.形容梅花的高洁）。
淇 [ qí ] 1. 〔～水〕水名，源出中国河南省淇山，流入卫河。
淋 [ lín ] 1. 〔～漓〕ａ．沾湿或流滴，如“大汗～～”；ｂ．畅快，如“～～尽致。” 2. 浇。 如 淋浴。淋湿。日晒雨淋。 淋 [ lìn ] 1. 过滤。 如 过淋。 2. 一种性病，病原体是淋病球菌。病人尿道红肿溃烂，尿有浓血。通称“淋病”；亦称“白浊”。
见“冰激凌”。
一种半固体的冷冻甜食。由英语 ice cream翻译得名。以乳脂肪加入砂糖、香料、鸡蛋、动物胶等，经搅拌均匀和冷冻而成。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
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