同“臑鳖”。
菜肴名。
胹 [ ér ] 1. 煮。 如 “宰夫胹熊蹯不熟，杀之。” 2. 烂熟。
鳖 [ biē ] 1. 爬行动物，生活在水中，形状像龟，背甲上有软皮，无纹。肉可食，甲可入药。亦称“甲鱼”、“团鱼”；有的地区称“鼋”；俗称“王八”。
同“臑3鱉”。菜肴名。
引《楚辞·招魂》：“胹鳖炮羔，有柘浆些。”
王逸 注：“胹，一作臑。”
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