東坡羹(東坡羹)是什么意思
東坡羹-汉语大词典
東坡羹
【1】指{苏轼}所烹调的一种菜羹。{宋}{苏轼}《东坡羹颂》引：“東坡羹﹐蓋{東坡居士}所煮菜羹也。不用魚肉五味﹐有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺﹐皆揉洗數過﹐去辛苦汁﹐以生油少許塗釜緣及瓷盌在菜湯中﹐入生米爲糝。”{宋}{苏轼}《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》诗：“我昔在田間﹐寒庖有珍烹﹐常支折脚鼎﹐自煮花蔓菁。中年失此味﹐想像如隔生。誰知南{粤}老﹐解作東坡羹。中有蘆菔根﹐尚含曉露清。勿語貴公子﹐從渠嗜羶腥。”
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