梅乾(梅乾)是什么意思
梅乾-汉语大词典
梅乾
【1】见“梅乾菜”。【2】用梅子干制成的果饵。
梅乾菜-汉语大词典
梅乾菜
【1】以芥菜为原料加工制成的干菜。{周作人}《回忆录》六九：“匣中盛饭﹐别一格盛菜﹐上者有鱼﹐否则苦咸的梅干一二而已。”{柴萼}《梵天庐丛录·梅干菜》：“{江}{浙}間﹐梅乾菜爲佐簋良相……詢諸{潮}{梅}人﹐始悟梅乾菜原倡製於{梅州}﹐製法以芥菜雜鹽稍煮﹐出釜曬乾﹐再入釜﹐炙以糖料﹐再曬再乾﹐遂成乾菜。‘梅’蓋以誌創地也。”亦省称“[梅乾]”。
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