猪胰(豬胰)是什么意思
猪胰-汉语大词典
猪胰
【1】猪胰脏制的熟食。{宋}{孟元老}《东京梦华录·马行街铺席》：“尋常四梢遠静去處﹐夜市亦有燋酸豏﹑猪胰﹑胡餅……香糖果子之類。”【2】指猪胰脏煮的汁水。{明}{宋应星}《天工开物·种类》：“黄絲以猪胰潭洗﹐亦成白色﹐但終不可染漂白﹑桃紅二色。”{杨维增}注：“這是利用胰酶分解絲膠而保存絲素﹐以使黄繭變白的技術措施。”
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