洗手蟹(洗手蟹)是什么意思
洗手蟹-汉语大词典
洗手蟹
【1】见于{宋}人记载的一种食品。活蟹剖析后加调料,立即可食者,谓之“洗手蟹”。{宋}{祝穆}《事文类聚·介虫·蟹》：“北人以蟹生析之﹐調以鹽梅芼橙椒﹐盥手畢即可食﹐目爲洗手蟹。”{宋}{孟元老}《东京梦华录·饮食果子》：“生炒肺﹑炒蛤蜊﹑炒蟹﹑渫蟹﹑洗手蟹之類﹐逐時旋行索唤﹐不許一味有闕。”
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