脍(膾)是什么意思

脍-古汉语常用词词典

脍膾kuài

①细切的鱼或肉。《论语·乡党》：“食不厌精，～不厌细。”《礼记·内则》：“肉腥细者为～。”②细细地切鱼或肉。《诗经·小雅·六月》：“饮御诸友，炰鳖～鲤。”(炰páo：烧烤。)《晋书·孔愉传附孔坦》：“今由俎上肉，任人～截耳!”(由：通“犹”，好像。)

【脍炙】烤熟了的细切的肉。《孟子·尽心下》：“公孙丑问曰：‘～与羊枣孰美?’”陆龟蒙《村夜二篇》：“纤洪动丝竹，水陆供～。”

油炸脍-现代汉语大词典

油炸脍yóu zhá kuài

【释义】：

即油炸桧。油条。许地山《三博士》：“我底论文是《油炸脍与烧饼底成分》。”

脍-现代汉语大词典

脍kuài膾

【释义】：

①细切的鱼或肉。②泛指切细(鱼、肉)。

脍炙人口-现代汉语大词典

脍炙人口kuài zhì rén kǒu

【释义】：

美味人人爱吃。比喻好的诗文或事物为众人称赞。吴玉章《从甲午战争前后到辛亥革命前后的回忆》：“邹容以无比的热情歌颂了革命，他那犀利沉痛的文章，一时脍炙人口，起了很大的鼓动作用。”秦牧《花城》：“一年一度的广州年宵花市，素来脍炙人口。”也用作反语，讽刺坏事传于众口，深受斥责。鲁迅《病后杂谈》：“清朝有灭族，有凌迟，却没有剥皮之刑，这是汉人应该惭愧的，但后来脍炙人口的虐政是文字狱。”

炙脍-现代汉语大词典

炙脍zhì kuài

【释义】：

烧烤切细的肉。也指烹调。郭沫若《水中赞》：“筋肉肺肝，供人炙脍。”

脍-汉语大词典

脍

“[膾]”的简化字。