旋鮓(旋鮓)是什么意思
旋鮓-汉语大词典
旋鮓
【1】称新鲜肉酱。{宋}{蔡絛}《铁围山丛谈》卷六：“{開寳}末﹐{吴越王}{錢俶}始來朝。垂至﹐{太祖}謂大官：‘{錢王}﹐{浙}人也……宜創作南食一二以燕衎之。’於是大官倉卒被命﹐一夕取羊爲醢﹐以獻焉﹐因號旋鮓。”【2】经过食盐或酒糟短暂腌渍﹐其肉尚鲜嫩﹐宜即时食用的鱼。{宋}{岳珂}《桯史·紫宸廊食》：“侑食﹐首以旋鮓﹐次暴脯﹐次羊肉﹐雖玉食亦然。”
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