炙膾(炙膾)是什么意思
炙膾-汉语大词典
炙膾
【1】烧烤切细的肉。亦指烹调。《周礼·天官·序官》“醢人”{唐}{贾公彦}疏：“彼有膷臐﹑燒胾﹑炙膾之屬。”{郭沫若}《蜩螗集·水中赞》：“筋肉肺肝﹐供人炙脍。”【2】犹脍炙。交口称誉。{清}{赵翼}《龙尾关》诗：“至今勛伐炳﹐人口尚炙膾。”
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