蛋花湯(蛋花湯)是什么意思
蛋花湯-汉语大词典
蛋花湯
【1】菜肴名。鲜蛋去壳打成糊状﹐加水和作料烧制成的羹汤。因熟后凝成絮状﹐故称。《人民日报》1982.3.22：“一碗蛋花汤端上桌来﹐汤上面浮着翠绿的葱花儿﹐金色的蛋花儿﹐还有红莹莹的辣椒油珠儿。”亦省作“[蛋花]”。{王西彦}《寻常事》：“一边小声吩咐女儿吃灶台上那碗特地给她‘敲’的蛋花。”
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