蟹眼(蟹眼)是什么意思
蟹眼-汉语大词典
蟹眼
【1】螃蟹的眼睛。比喻水初沸时泛起的小气泡。{清}{赵翼}《青山庄歌》：“《茶經》蟹眼淬旗槍﹐食品猩脣調醢醬。”《警世通言·王安石三难苏学士》：“〔{荆公}〕命童兒茶竈中煨火﹐用銀銚汲水烹之。先取白定碗一隻﹐投{陽羨}茶一撮于内。候湯如蟹眼﹐急取起傾入。”{宋}{庞元英}《谈薮》：“俗以湯之未滚者爲盲湯﹐初滚者曰蟹眼﹐漸大者曰魚眼﹐其未滚者無眼﹐所語盲也。”【2】亦作“[蠏眼]”。茶的一种。{宋}{杨伯嵒}《臆乘·茶名》：“茶之所産﹐六經載之詳矣。獨異美之名未備……若蟾背﹑蝦鬚﹑鵲舌﹑蠏眼﹑瑟瑟塵﹑霏霏靄及鼓浪﹑湧泉﹑琉璃眼﹑碧玉池。又皆茶事中天然偶字也。”{明}{史叔考}《黄莺儿·答僧惠茶》曲：“松牕月明﹐鐺香消盡相思病﹐感高僧﹐旋看蠏眼﹐與慧眼一般青。”【3】比喻微小的花苞。{元}{吴瓘}《柳梢青》词：“牆角孤根﹐株身纖小﹐嬌羞無力。蟹眼微紅﹐粉容未露﹐不禁春色。”
蟹眼湯-汉语大词典
蟹眼湯
【1】指初沸的水。{北魏}{贾思勰}《齐民要术·蒋》：“《食經》云：‘藏菰法：好擇之﹐以蟹眼湯煮之﹐鹽薄灑﹐抑著燥器中。密塗稍用。’”{宋}{张元幹}《浣溪沙》词：“蟹眼湯深輕泛乳﹐龍涎灰暖細烘香。”{宋}{陆游}《午睡》诗：“聊呼蟹眼湯﹐瀹我玉色塵。”
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