蔬菜(蔬菜)是什么意思

蔬菜-现代汉语大词典

蔬菜shū cài

【释义】：

主要指以柔嫩多汁器官(如瓜、果、根茎)或整个植株供食用的草本植物。也包括有些木本植物的嫩茎、嫩芽以及某些食用菌类、藻类等。可熟食或生食，也可加工成腌渍品、干制品和罐头食品。多数含丰富的维生素，钙、磷、铁等矿物质以及糖类、蛋白质等。还含粗纤维，使人体消化器官保持正常功能，促进消化。

蔬菜-汉语大词典

蔬菜

【1】可做菜吃的草本植物。《韩非子·外储说右下》：“{秦}大饑﹐{應侯}請曰：五苑之草著﹑蔬菜﹑橡果﹐足以活民﹐請發之。”{丁玲}《田家冲》三：“她们还要到菜园里去采些要吃的蔬菜下来。”《南史·张齐传》：“{齊}緣路聚粮食﹐種蔬菜﹐行者皆取給焉。”