豆腐腦(豆腐腦)是什么意思
豆腐腦-汉语大词典
豆腐腦
【1】食品名。豆浆煮开后, 加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油﹑虾米﹑榨菜等佐料。{小民}《童年与庙会》：“想吃咸的有豆腐脑﹑老豆腐﹑灌肠﹑羊头肉﹑水爆肚儿……太多了！”{清}{李斗}《扬州画舫录·虹桥录下》：“清明前後……賣豆腐腦﹑茯苓糕﹐唤聲柔雅﹐渺渺可聽。”
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