酪(酪)是什么意思

酪-古文观止词典

酪lào

【词性】：名词

乳浆(1)。《李陵答苏武书》：羶肉酪浆，以充饥渴。——腥肉乳浆，用来充饥止渴。

酥酪-佛源语词词典

酥酪

奶酪，乳酪。《祖堂集·卷十四·百丈和尚》：“捉土为金，变海水为酥酪，破须弥山为微尘；于一义作无量义，于无量义作一义。”又《五灯会元·卷六·伏龙一世禅师》：“僧问：‘搅长河为酥酪，变大地做黄金时如何?’师曰：‘臂长衫袖短。’”现代汉语改称为“奶酪”或“乳酪”。张天翼《大林和小林》第十章：“椅子是胡桃糖做的，上面铺上一层奶酪做垫子。”例：草原风光非常美丽，食品也很特别，有乳酪、奶茶、酥油糌粑等。

酪-古汉语常用词词典

酪lào

①用牛、羊、马乳制成的半凝固食品。晁错《言守边备塞疏》：“食肉而饮～。”《世说新语·言语》：“数斛羊～。”泛指酪糊状食品。《汉书·食货志上》：“又分遣大夫谒者教民煮木为～。”②醋。陆游《书意》：“秋江菰菜喜新尝，盐～亲调匕箸香。”

乳酪-现代汉语大词典

乳酪rǔ lào

【释义】：

食品。用牛、羊等动物乳汁提炼而成。

干酪-现代汉语大词典

干酪gān lào

【释义】：

全脂或脱脂乳经发酵、凝固、切割、去除乳清而成的乳制品。营养丰富，蛋白质和脂肪的含量较高。品种很多，按水分含量可分为硬质、半硬质、半软质和软质四大类。

干酪素-现代汉语大词典

干酪素gān lào sù

【释义】：

即酪素。

奶酪-现代汉语大词典

奶酪nǎi lào

【释义】：

用动物的奶汁制成的半凝固食品。张天翼《大林和小林》：“椅子是胡桃糖做的，上面铺上一层奶酪做垫子。”

牛酪-现代汉语大词典

牛酪niú lào

【释义】：

用牛乳做成的半凝固的食品。柳亚子《十七日夜冒风雨访栽甫》：“鸡声合舞刘琨剑，牛酪还参顾渚茶。”

羊酪-现代汉语大词典

羊酪yáng lào

【释义】：

用羊乳制成的一种食品。

酪-现代汉语大词典

酪lào

【释义】：

①用牛羊马等的乳汁炼制成的食品，有干湿二种，干者成块，湿者为浆。如：奶酪；乳酪。②用果子或果子的仁做的糊状食品。如：山楂酪；杏仁酪；核桃酪。

酪素-现代汉语大词典

酪素lào sù

【释义】：

也叫干酪素。动物乳汁中所含的蛋白质遇酸凝固析出的粉末，黄白色，营养价值较高。供制食品，也用于制造涂料、胶和人造纤维。

酪酸-现代汉语大词典

酪酸lào suān

【释义】：

即丁酸。有机化合物，无色油状液体，有刺激性臭味，是一种低级的脂肪酸。用于制革、橡胶、香料等工业。

乳酪-汉语大词典

乳酪

【1】食品。用牛﹑羊等动物乳汁提炼而成。{宋}{陆游}《初夏》诗：“槐柳成陰雨洗塵﹐樱桃乳酪并嘗新。”《北史·崔浩传》：“至春草生﹐乳酪將出。”《晋书·张天锡传》：“乳酪養性﹐人無妬心。”

乾酪-汉语大词典

乾酪

【1】牛羊乳的干制品。{北魏}{贾思勰}《齐民要术·养羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成﹐掠取；更炙之﹐又掠。肥盡無皮﹐乃止。”《新唐书·地理志六》：“〔{茂州}{通化郡}〕土貢：……當歸﹑乾酪。”

合酪-汉语大词典

合酪

【1】用荞麦粉或杂粮拌和榆树皮磨粉后压制煮成的面条。{元}{孙仲章}《勘头巾》第三折：“你若説實情呵﹐我可便買與你個合酪吃。”

奶酪-汉语大词典

奶酪

【1】用动物的奶汁制成的半凝固食品。{张天翼}《大林和小林》第十章：“椅子是胡桃糖做的﹐上面铺上一层奶酪做垫子。”

木酪-汉语大词典

木酪

【1】荒年用木头﹑树皮之类煮成的糊状物。事见《汉书·食货志上》:“北邊及{青}{徐}地人相食……{莽}遣三公將軍開東方諸倉振貸窮乏,又分遣大夫謁者教民煮木爲酪;酪不可食,重爲煩擾。”{宋}{程琳}《子奇赋》：“鳧茨已竭﹐木酪徒剉。糴已關而停炊﹐囷無麰而閣磨。”

村酪酒-汉语大词典

村酪酒

【1】古代北方乡村以马乳制成的酒类饮料。{元}{李五}《虎头牌》第二折：“買的這一瓶兒村酪酒﹐待與我那第二箇兄弟祖餞。”

杏酪-汉语大词典

杏酪

【1】杏仁粥。古代多为寒食节食品。{隋}{杜台卿}《玉烛宝典·二月仲春》:“寒食又作醴酪……酪,擣杏子人煮作粥。”注:“今世悉作大麥粥,研杏人爲酪。”{宋}{范成大}《雪寒围炉小集》诗：“高飣羶根澆杏酪﹐旋融雪汁煮松風。”{茅盾}《子夜》三：“冰冻杏酪﹐八宝羹﹐奶油千层糕﹐以及各种西式糕点﹐摆满了一桌子。”{唐}{崔橹}《春日即事》诗：“杏酪漸香鄰舍粥﹐榆煙將變舊爐灰。”《花月痕》第二九回：“{翁慎}端上松花糕﹑杏酪﹐兩人用些。”

狄酪-汉语大词典

狄酪

【1】奶酪。古代北方游牧民族始造之,故称。{唐}{沈亚之}《刘岩夫哀文》：“鼎設海陸備肴葅兮﹐{吴}梅狄酪浹濃腴兮。”

湩酪-汉语大词典

湩酪

【1】奶酪。{唐}{李商隐}《太尉卫公会昌一品集序》：“毳幕氈裘﹐望衣冠而有慕；留犂徑路﹐對湩酪以知羞。”{明}{谢肇淛}《五杂俎·地部二》：“蓋{土蕃}湩酪腥膻﹐非茶不解其毒。”《史记·匈奴列传》：“得{漢}食物皆去之﹐以示不如湩酪之便美也。”{裴駰}集解：“湩﹐乳汁也。”{清}{魏源}《圣武记》卷五：“民居碉房﹐其游牧之{番}及{蒙古}則居黑帳﹐至其衣氊毳﹐食湩酪﹐仰茶忌痘﹐則{藏}民所同。”

漉酪-汉语大词典

漉酪

【1】谓将牛﹑羊等乳过滤炼制成食品。{北魏}{贾思勰}《齐民要术·养羊》：“作漉酪法：八月中作。取好淳酪﹐生布袋盛﹐懸之﹐當有水出﹐滴滴然下。水盡﹐著鐺中暫炒﹐即出﹐於盤上日曝。浥浥時作團﹐大如梨許。亦數年不壞。削作粥﹑漿﹐味勝前者。”

牛酪-汉语大词典

牛酪

【1】用牛乳做成的半凝固的食品。{明}{李时珍}《本草纲目·兽一·牛》：“入藥以牛酪爲勝。”{柳亚子}《十七日夜冒风雨访栽甫》诗：“雞聲合舞{劉琨}劍﹐牛酪還參{顧渚}茶。”

甘酪-汉语大词典

甘酪

【1】甜美的乳浆。{唐}{裴铏}《传奇·昆仑奴》：“時三妓人﹐艷皆絶代﹐居前以金甌貯含桃而擘之﹐沃以甘酪而進。”

鹽酪-汉语大词典

鹽酪

【1】盐和乳酪。《宋书·刘瑜传》：“三年不進鹽酪﹐號泣晝夜不絶聲。”《礼记·杂记下》：“功衰食菜果﹐飲水漿﹐無鹽酪﹐不能食食﹐鹽酪可也。”{宋}{陆游}《书意》诗：“秋江菰菜喜新嘗﹐鹽酪親調七箸香。”《明史·朱燮元传》：“{鴨池}﹑{安莊}傍河可屯之土﹐不下二千頃﹐人賦土使自贍﹐鹽酪芻茭出其中。”

卧酪-汉语大词典

卧酪

【1】保持恒温﹑发酵而成的牛﹑羊乳。{北魏}{贾思勰}《齐民要术·养羊》：“其卧酪待冷暖之節﹐温温小煖於人體﹐爲合宜適。熱卧則酪醋﹐傷冷則難成。”

羊酪-汉语大词典

羊酪

【1】用羊乳制成的一种食品。常借指乡土特产的美味。{南朝}　{宋}{刘义庆}《世说新语·言语》：“{陸機}詣{王武子}﹐{武子}前置數斛羊酪﹐指以示{陸}曰：‘卿{江}東何以敵此？’{陸}云：‘有千里蓴羹﹐但未下鹽豉耳。’”{宋}{陆游}《读史》诗：“南言蓴菜似羊酪﹐北説荔枝如石榴。”{清}{吴伟业}《新翻子夜歌》：“龍團與羊酪﹐相逢土風異。”

蒜酪-汉语大词典

蒜酪

【1】蒜酪是北方常食之物, 因以指北方少数民族。{明}{沈德符}《野獲编补遗·玩具·秦玺始末》：“今世傳{宋}{薛尚功}舊本璽文尚有三種﹐即博洽通人﹐未敢定其孰爲{秦}物﹐况蒜酪胡奴﹐可責以博古耶？”{明}{沈德符}《野獲编·词曲·弦索入曲》：“{嘉}{隆}間﹐度曲知音者﹐有{松江}{何元朗}﹐畜家僮習唱﹐一時優人俱避舍﹐然所唱俱北詞﹐尚得{金}{元}蒜酪遺風。”

酥酪-汉语大词典

酥酪

【1】以牛羊乳精制成的食品。{唐}{杜牧}《和裴杰秀才新樱桃》：“忍用烹酥酪﹐從將玩玉盤。”《宋史·职官志四》：“乳酪院掌供造酥酪。”{清}{富察敦崇}《燕京岁时记·水乌他奶乌他》：“水烏他﹐以酥酪合糖爲之。”

酪-汉语大词典

酪

《廣韻》盧各切,入鐸,來。【1】用牛羊马等的乳汁炼制成的食品,有干湿二种,干者成块,湿者为浆。{明}{李时珍}《本草纲目·兽一·酪》：“按《臞仙神隱》云,造法:用乳半杓,鍋内炒過,入餘乳熬數十沸,常以杓縱横攪之,乃傾出罐盛。待冷,掠取浮皮以爲酥。入舊酪少許,紙封放之,即成矣。”《楚辞·大招》：“鮮甘雞,和{楚}酪些。”{朱熹}集注:“酪,乳漿也。”{元}{萨都剌}《上京即事》诗之三：“牛羊散漫落日下,野草生香乳酪甜。”《後汉书·乌桓传》：“食肉飲酪,以毛毳爲衣。”【2】醋。《礼记·礼运》：“以亨以炙,以爲醴酪。”{郑玄}注:“酪,酢酨。”【3】酒类。《汉书·礼乐志》“師學百四十二人,其七十二人給大官挏馬酒”{唐}{颜师古}注：“馬酪味如酒,而飲之亦可醉,故呼馬酒也。”【4】用果子或果子的仁做的糊状食品。《汉书·食货志上》：“又分遣大夫謁者教民煮木爲酪。”{颜师古}注引{如淳}曰:“作杏酪之屬也。”如:山楂酪;杏仁酪;核桃酪。

酪酥-汉语大词典

酪酥

【1】由牛羊马等的乳精制成的食品。{明}{无名氏}《精忠记·猾虏》：“俺喫的是滑秃秃美酪酥﹐氈帳裏醉卧好風光。”《太平御览》卷八五八引{三国}{魏}{邯郸淳}《笑林》：“{吴}人至京師﹐爲設食者有酪酥﹐未知是何物也。”一本作“酪蘇”。

酪粥-汉语大词典

酪粥

【1】和以牛羊等乳汁的粥。{宋}{梅尧臣}《送刁景纯学士使北》诗：“朝供酪粥冰生椀﹐夜卧氊廬月照沙﹐侍女新傳教坊曲﹐歸來偷賞{上林}花。”

酪漿-汉语大词典

酪漿

【1】牛羊等动物的乳汁。《宋史·张守传》：“享膳羞之奉﹐則思二帝﹑母后羶肉酪漿之味。”{汉}{李陵}《答苏武书》：“羶肉酪漿﹐以充飢渴。”【2】指酒。{清}{洪昇}《长生殿·合围》：“斟起這酪漿兒﹐滿滿的浮金盞。”{唐}{白居易}《二年三月五日斋毕开素当食偶吟赠妻弘农郡君》诗：“稻飯紅似花﹐調沃新酪漿。”

酪酸-汉语大词典

酪酸

【1】即丁酸。有机化合物, 无色油状液体, 有刺激性臭味, 是一种低级的脂肪酸。用于制革﹑橡胶﹑香料等工业。

酪酒-汉语大词典

酪酒

【1】用马牛羊等乳汁制成的酒。{北齐}{颜之推}《颜氏家训·勉学》：“又《禮樂志》云：‘給太官挏馬酒。’{李奇}注：‘以馬乳爲酒也﹐揰挏乃成。’……揰挏﹐此謂撞擣挺挏之﹐今爲酪酒亦然。”{元}{李直夫}《虎头牌》第二折：“可買的這一瓶兒村酪酒﹐待與我那第二個弟兄祖餞。”

酪乳-汉语大词典

酪乳

【1】牛羊马等乳汁所制成的饮料。{清}{马维翰}《大喇嘛寺歌》：“六時梵唄若功課﹐渴飲酪乳飢牛羊。”{元}{萨都剌}《赠答来复上人》诗之一：“上人起飲黄封酒﹐可勝醍醐酪乳甜。”{宋}{张耒}《次韵答天启》：“三年{河東}走胡馬﹐絶口魚鰕便酪乳。”

酪奴-汉语大词典

酪奴

【1】茶的别名。{北魏}{杨衒之}《洛阳伽蓝记·正觉寺》：“羊比{齊}{魯}大邦﹐魚比{邾}{莒}小國。惟茗不中﹐與酩作奴……{彭城王}重謂曰：‘卿明日顧我﹐爲卿設{邾}{莒}之食﹐亦有酪奴。’因此復號茗飲爲酪奴。”{金}{刘勋}《不寐》诗：“酪奴作祟攪秋眠﹐追咎前非四十年。”{清}{顾炎武}《自大同至西口》诗之三：“年年天馬至﹐歲歲酪奴忙。”

酪蘇-汉语大词典

酪蘇

【1】茄子的别名。{明}{无名氏}《白兔记·分别》：“這是腰子？不是﹐是酪蘇。”【2】见“酪酥”。

酪肉-汉语大词典

酪肉

【1】谓牛羊肉和乳。{宋}{王安石}《集句歌曲·胡笳十八拍》：“饑對酪肉兮不能飧﹐强來前帳臨歌舞。”

酪素-汉语大词典

酪素

【1】动物乳汁中所含的蛋白质遇酸凝固析出的粉末, 黄白色。供制食品, 也用于制造涂料﹑胶和人造纤维。也叫干酪素。

酪蒼頭-汉语大词典

酪蒼頭

【1】茶的别名。{宋}{杨伯嵒}《臆乘·茶名》：“豈可爲酪蒼頭﹐便應代酒從事。”

醨酪-汉语大词典

醨酪

【1】薄味酒。{晋}{葛洪}《抱朴子·微旨》：“甘於荼蓼而不識蜜﹐酣於醨酪而不賞醇醪。”

醴酪-汉语大词典

醴酪

【1】糖粥。《太平御览》卷三十引{晋}{孙楚}《祭子推文》：“黍飯一盤﹐醴酪二盂。”{唐}{韩鄂}《岁华纪丽·寒食》：“醴酪﹐大粳米或大麥爲之﹐即今之麥粥﹐醴即今之餳是也。”【2】酒浆。《礼记·祭义》：“以事天地山川社稷先古﹐以爲醴酪齊盛﹐於是乎取之﹐敬之至也。”{孔颖达}疏：“祭祀諸神須醴酪粢盛之屬。”{唐}{{韩愈}{李正封}}《晩秋郾城夜会联句》：“羣孫輕綺紈﹐下客豐醴酪。”

重酪-汉语大词典

重酪

【1】乳酪。重,通“湩”。《汉书·匈奴传上》：“得{漢}食物皆去之﹐以視不如重酪之便美也。”{颜师古}注：“重﹐乳汁也。重﹐音竹用反﹐字本作湩。”

馬酪-汉语大词典

馬酪

【1】用马乳等炼成的半凝固的食品。《新唐书·回鹘传下》：“諸部食肉及馬酪。”{北魏}{贾思勰}《齐民要术·养羊》：“作馬酪酵法﹐用驢乳汁二三升和馬乳﹐不限多少。澄酪成﹐取下澱﹐團﹐曝乾。”【2】马奶酒。《汉书·礼乐志》“給大官挏馬酒”{唐}{颜师古}注：“馬酪味如酒﹐而飲之亦可醉﹐故呼馬酒也。”《隋书·北狄传·突厥》：“男子好樗蒲﹐女子踏鞠﹐飲馬酪取醉﹐歌呼相對。”

騂酪-汉语大词典

騂酪

【1】乳酪。{清}{厉荃}《事物异名录·饮食·酪》：“騂酪﹐湩也。”{唐}{杜牧}《和裴杰秀才新樱桃》：“忍用烹騂酪﹐從將玩玉盤。”

鮑酪-汉语大词典

鮑酪

亦作“[鮑螺]”【1】一种由{鲍}氏创制的乳酪饼。{徐珂}《清稗类钞·饮食·鲍酪》：“{乾隆}時﹐有以牛乳煑令百沸﹐點以青鹽滷﹐使凝結成餅﹐佐以香秔米粥﹐食之﹐絶佳。復有以蔗糖法製如螺形﹐甘潔異常。始於{鮑氏}﹐故名‘鮑螺’﹐亦名‘鮑酪’。”