黄菜(黃菜)是什么意思

摊黄菜-现代汉语大词典

摊黄菜tān huáng cài

【释义】：

炒鸡蛋。端木蕻良《遥远的风沙》：“呔，拿来，摊黄菜大点油。”

黄菜-现代汉语大词典

黄菜huáng cài

【释义】：

方言。菜肴名。用打散了的鸡蛋摊成的菜叫摊黄菜，溜成的菜叫溜黄菜。

攤黄菜-汉语大词典

攤黄菜

亦作“[攤雞子]”亦称“[攤蛋]”【1】炒鸡蛋。《恨海》第二回：“{伯和}到店裏胡亂吃些東西；買了兩張烙餅﹐一盤子攤黄菜﹐泡了一壺開水。”{端木蕻良}《遥远的风沙》：“呔﹐拿来﹐摊黄菜大点油。”注：“即炒鸡子。”《儒林外史》第四五回：“説罷﹐擺上酒來。九個盤子：一盤青菜花炒肉﹑一盤煎鯽魚﹑一盤片粉拌雞﹑一盤攤蛋。”{清}{梁恭辰}《北东园笔录三编·讳不知》：“又問：‘别有佳者乎？’答曰：‘攤黄菜何如？’”原注：“即南方攤雞子也。”

黄菜-汉语大词典

黄菜

【1】方言。菜肴名。用打散了的鸡蛋摊成的菜叫摊黄菜,溜成的菜叫溜黄菜。