麪醬(麪醬)是什么意思
麪醬-汉语大词典
麪醬
【1】面粉制的酱。{清}{郝懿行}《证俗文》卷一：“造麪醬法﹐麥一斗﹐■豆四升﹐共爲屑﹐餅之﹐烝之。麥
﹑黄蒿覆四十九日﹐成衣﹐乃風之﹐露之。水滌刷其衣﹐■之﹐
之。稱得一觔﹐予鹽四兩﹐其水無算。納瓿甕中封固﹐其日須擇火日爲不生蟲也。八月作之﹐來年春數暴曬之﹐則成矣。”{明}{李时珍}《本草纲目·穀四·酱》：“麪醬有大麥﹑小麥﹑甜醬﹑麩醬之屬。”
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