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鹹豉(鹹豉)是什么意思

  • 鹹豉-汉语大词典

    鹹豉

    【1】盐豉。用黄豆煮熟霉制而成,常用以调味。{北魏}{贾思勰}《齐民要术·羹臛法》:“《食經》曰:蓴羹﹐魚長二寸﹐唯蓴不切。鯉魚﹐冷水入蓴;白魚﹐冷水入蓴﹐沸入魚與鹹豉。”

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