魚醬(魚醬)是什么意思
魚醬-汉语大词典
魚醬
【1】用鱼肉发酵制作的酱。{北魏}{贾思勰}《齐民要术·作酱法》：“凡作魚醬﹑肉醬﹐皆以十二月作之﹐則經夏無蟲。”{徐珂}《清稗类钞·饮食·鱼酱》：“魚醬者﹐以魚切碎洗浄﹐入炒鹽﹑花椒﹑茴香﹑乾薑一錢﹐加酒和匀﹐拌魚肉入瓷瓶﹐封固﹐十日可食。”{清}{黄遵宪}《闻诗五妇病甚》诗：“終日菜羹魚醬外﹐帖書
米藥鈔方。”
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