陈酿(陳釀)是什么意思
陈酿-现代汉语大词典
陈酿chén niàng
【释义】：
①一种进一步提高酒、醋等酿造制品质量的措施。将酿造的初制品在一定条件下放置一段时间，以通过一系列缓慢的氧化、分解和后发酵作用，来改善酿制品的色、香、味。②指经过陈酿处理的酒。有的地方仅指黄酒。
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