发酵(發酵)是什么意思
发酵-现代汉语大词典
发酵fā jiào
【释义】：
①指微生物分解有机物质的过程。应用于农业、医药、酿造、食品及化工等方面。②比喻事物受外力影响发生某种发展变化。茅盾《色盲》：“新的刺激，在他的胀热的头脑里开始发酵了。”
发酵工程-现代汉语大词典
发酵工程fā jiào gōng chéng
【释义】：
即微生物工程。
发酵粉-现代汉语大词典
发酵粉fā jiào fěn
【释义】：
也称焙粉、泡打粉。由碳酸氢钠、碳酸氢铵、酒石酸、烧明矾等配制而成的化学膨松剂。一般为白色粉末状，主要用于制作糕点、面点等。
发酵酒-现代汉语大词典
发酵酒fā jiào jiǔ
【释义】：
也称酿造酒。原料经发酵后只用压榨或过滤的方法，不须经蒸馏而得的酒。酒精含量较低，如啤酒、黄酒、葡萄酒等。
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